Sroda - Wednesday

Obejrzalam tradycyjny taniec, wybralam sie na plantacje kawy Kopi Luwak, odwiedzilam "Zielona Wioske", wodospad oraz swiatynie Pura Samuan Tiga.


Ciekawostka:
Kopi luwak czyli kawa z luwaka to gatunek kawy wytwarzany z ziaren kawowca, które wydobywane są z odchodów zwierzęcia, zwanego lokalnie luwak.

Owoce kawy to przysmak dla tegoz zwierzaka, zjada je chętnie, ale trawi wyłącznie miąższ. Nasiona przechodzą przez przewód pokarmowy zwierzęcia prawie nietknięte, są tylko lekko sfermentowane przez bakterie produkujące kwas mlekowy i następnie są wydalane. Luwaki są wybredne, zjadają tylko najlepsze, najbardziej dojrzałe owoce, a te, po przejściu przez przewód pokarmowy, tracą gorzki smak i kawa z nich zyskuje nowy, łagodny aromat. Ziarna zbierane są ręcznie i po bardzo starannym oczyszczeniu kawę wypala się w standardowy sposób.

Kopi luwak jest najdroższą kawą na świecie. Światowa produkcja tego gatunku kawy wynoszi zaledwie 300-400 kg rocznie. Kawa smakuje świetnie, jest bardzo lagodna w smaku, aksamitna, o bogatym smaku i intensywnym aromacie.



Watched a traditional Balinese dance, visited a Kupi Luwak coffee plantation, visited The Green Village, a waterfall and Pura Samuan Tiga Temple.

Something interesting:
Kopi Luwak or Luwak coffee is made ​​from beans of the coffee plant, which are extracted from animal droppings ; the animal is known locally as Luwak .

Coffee cherries are a delicacy for that animal and it eats them with a great appetite but only digests the pulp. The beans pass through the digestive tract of the animal almost intact, only slightly fermented and are then excreted. Luwaks are fussy eaters, they eat only the best, ripest cherries , and these, after passing through the digestive tract, lose their bitter taste and the coffee consequently gains a mild flavor . The droppings are collected manually and after a very careful cleaning process, the coffee beans are burnt.

Kopi Luwak is the most expensive coffee in the world. Apparently only 300-400 kg of Kopi Luwak coffee is produces every year. The coffee tastes great, it is very mild, almost velvety and rich in flavor.